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La leche de coco es un líquido rico y cremoso que se extrae de la pulpa blanca rallada de cocos maduros. Se elabora mezclando pulpa de coco fresca con agua y luego colando la mezcla. La leche de coco es rica y dulce con un suave sabor a coco que es el vehículo perfecto para sabores fuertes como salsa de pescado, pastas de curry y cócteles. Es natural que la leche de coco se separe en leche de coco y crema de coco: simplemente revuelva o agite hasta que quede homogéneo antes de usar.
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